Arhive pe categorii: reţete culinare

O masinuţă cu ochi, cam şifonată…


Aşa s-ar putea denumi tortul pe care l-am făcut pentru Victor. Am stat mult să mă gândesc dacă să vă arăt poza sau nu, adică dacă să mă fac de râs sau nu. 🙂 Ei, bine, pentru că este o reţetă foarte bună, pe care am găsit-o aici, de unde am luat reţeta de bază, m-am hotarât să… da. Spun „de bază”, pentru că, aşa cum veţi vedea, i-am adus modificări. Nu am poze cu etapele pregătirii tortului, pentru că l-am făcut în grabă, în dimineaţa zilei în care l-am sărbătorit pe Victor – adică sâmbătă – în paralel cu celelalte mâncăruri din meniul stabilit.

Iată reţeta, în varianta mea:

Blatul :

– 300 ml zeamă de portocale
– 200 ml de ulei
– 2 pahare şi un sfert cu zahăr
– 9 ouă
– 3 lingurite praf de copt
– 3 pahare cu făină

Mod de preparare:

Se amestecă uleiul, zeama de portocale, galbenusurile şi un pahar şi jumătate cu zahăr. Se adaugă, treptat, făina amestecată cu praful de copt. Separat, se bat albuşurile spumă cu restul de zahăr, apoi se încorporează uşor, cu o lingură, celeilalte compoziţii. Eu am pus blatul, la copt, într-o tavă dreptunghiulară, unsă cu ulei şi tapetată cu o hârtie de copt, cu dimensiunile 20 cm x 40 cm, pentru a rezulta un  blat mai mare, pentru a nu fi nevoită să fac două. Veţi vedea de ce. Se coace, în cuptorul preîncălzit, la foc potrivit, cam la 180 grade, până trece “testul scobitorii”. Iese destul de “umed” şi nu mai necesită însiropare.

Crema 1 – şarlotă de ciocolată:

2 pahare cu frişcă lichidă „Meggle”
– 1 ciocolată cu lapte
– o jumătate de ciocolată neagră – 85% cacao
– 50 gr. de unt
– 2 plicuri cu întăritor de frişcă

Mod de preparare:

Într-o crăticioară, se pune la încălzit frişca lichidă, fără să o fierbem, apoi, adăugăm ciocolata ruptă bucăţele şi amestecăm până se topeşte. Urmează untul şi amestecăm bine, apoi lăsăm crema la răcit.  Eu am băgat-o în congelator. Înainte de asamblarea tortului, crema se bate cu mixerul cam 10 minute, adăugând întăritorul de frişcă.
Crema a 2-a – crema de brânză :
– două cutii  de branză „Almette” cu smântână
– 80g unt
– vanilie
– 1 1/2 pahare cu zahar pudră vanilat.
– zeama de la o mandarină/portocală/lămâie (după preferinţe)

Mod de preparare:

Amestecăm brânza cu untul moale şi  batem, cu mixerul, până devine pufoasă. Adăugăm, apoi, vanilia, zeama de mandarină şi zahărul pudră, amestecând încă 5 minute.

Asamblare tort:

Din blatul mare, dreptunghiular, am tăiat, proporţional, două blaturi mai mici: unul dreptunghiular şi unul pătrat, pentru a da forma maşinuţei.

Le-am secţionat, apoi, pe fiecare, în două, astfel, că mi-au ieşit patru foi de tort. Pe prima foaie, am aşternut crema-şarlotă de ciocolată, am adăugat foaia a doua de tort, am uns-o cu crema de brânză. Capota maşinii am realizat-o din cele două foi de tort obţinute din secţionarea blatului pătrat, alternând, de asemenea, cele două creme. Am îmbrăcat tot tortul cu frişcă, pe care am colorat-o cu suc de afine (am avut afine la congelator) şi 2 linguri din crema de ciocolată. Am pus roţi, din biscuiţi „Oreo” şi ochişori din două afine.

Deşi finisajele au lăsat de dorit (pentru că nu am instrumentele necesare pentru finisaje profesionale, m-am grăbit şi a fost şi prima dată când am încercat această reţetă), iată ce a ieşit: 🙂

tort-maşinuţă cu ochi, cam şifonată :)

Promiteţi să nu râdeţi? Că de bun, a fost foarte bun. 🙂

Pentru informaţii suplimentare şi comenzi, sunaţi la numărul de telefon: 07xx.xxx.xxx 😛

Anunțuri

19 comentarii

Din categoria La mulţi ani!, mancarea cea de toate zilele, reţete culinare

Ciorbiţa lui Superman – ciorbă de legume cu file de Pangasius


Pentru că lui Superman i se cam terminase „benzina”, ne-am gândit, eu şi Victor, să-l alimentăm.  Zis şi făcut:

Bucătar şef: VICTOR
Ajutor de bucătar: MAMI
Am adus, din cămară,
o ceapă albă şi una roşioară,
ţelină, păstârnac şi morcovel,
le-am spălat şi le-am tocat niţel.
Am luat şi un brocoli-nfoiat,
celorlalţi, pe loc, l-am prezentat.
Boabe multe de orez sălbatic,
peste legume am presărat, câte un pic.
Şi, neapărat, am mai tocat,
un ardei kapia, roşu-căpiat.
Poate fi şi unul mai rotofei
şi, evident, ce culoare vrei.
Bun, aşa pregătite, legumele toate,
cu un pic de ulei s-au lăsat masate,
în oală, ca-ntr-o piscină, au plonjat,
şi-au stat la foc până s-au înmuiat.
Dar, vai, piscina-i goală, apă am adăugat
şi două-trei roşii mititele
să se bucure şi ele
de aroma minunată,
ce s-a-mprăştiat de-ndată.
După ce legumele, de scăldat s-au săturat,
Pe regele Pangasius, la ele l-au chemat
(evident, în bucăţele porţionat).
Au dansat ce au dansat
Preţ de câteva minute,
La final, peste tot, a plouat
cu boabe de porumb, multe, multe.
Iar apoi, ca o ultimă găteală,
am adăugat, în oală,
un picuţ de leuştean tocat
Şi, la masă, pe Superman, l-am chemat!
Şi iată ce-a păpat:     

12 comentarii

Din categoria mancarea cea de toate zilele, reţete culinare